چگونه تلخی زیتون را از بین ببریم و ماه ها آن را تازه نگه داریم؟

زیتون از جمله غذاهایی است که در سراسر جهان با علاقه مصرف می شود. این یک بخش ضروری از صبحانه است. هیچ کس تمایلی به خوردن زیتون ندارد وقتی تلخ است.

زیتون می تواند به طرق مختلف مصرف شود، از سالاد گرفته تا وعده های غذایی. اگر زیتون شما تلخ است، قبل از انداختن آنها در سطل زباله، این روش را امتحان کنید. اثری از عطر تلخ آن باقی نمانده و تا ماه ها نرم و تازه می ماند.

چگونه تلخی زیتون را از بین ببریم؟

روش های مختلفی برای از بین بردن تلخی زیتون وجود دارد. این روش ها به تازه و تلخ بودن زیتون کمک می کند. در اینجا موثرترین روش ها برای از بین بردن تلخی زیتون وجود دارد…

خیساندن: زیتون ها را در ظرفی بریزید و به آن آب اضافه کنید تا کاملا با آب بپوشاند.

زیتون ها را به مدت ۱ تا ۲ هفته خیس کنید و هر روز آب آن را عوض کنید. این روش تلخی زیتون را می گیرد و به شما کمک می کند طعم لطیف تری داشته باشید.

خیساندن زیتون در آب نمک: خیساندن زیتون در ظرفی که در آب خیس شده و نمک اضافه شده است نیز راهی برای از بین بردن تلخی آن است. زیتون ها را به مدت ۱ تا ۲ هفته در آب نمک خیس کنید و مرتب آب آن را عوض کنید.

خیساندن در سرکه: خیساندن زیتون در سرکه راهی سریع برای از بین بردن تلخی آن است. سرکه به سرعت تلخی زیتون را خنثی می کند. زیتون ها را حداقل یک هفته در سرکه خیس کنید.

فرآیند فیلتر کردن: می توانید زیتون ها را فیلتر کرده و آب تلخ آن را بردارید. برای این کار، زیتون های خود را در یک صافی بریزید و آنها را کاملا زیر آب جاری بشویید. این کار باعث کاهش تلخی زیتون می شود.

تخمیر: تخمیر زیتون یک راه طبیعی برای از بین بردن تلخی آن است. برای این کار زیتون ها را در ظرفی بریزید و آب اضافه کنید و درب آن را کمی ببندید. زیتون ها را برای چند روز یا چند هفته در دمای اتاق تخمیر کنید. در طول این فرآیند، زیتون های خود را به طور منظم بررسی کنید و به خیساندن ادامه دهید تا به طعم مورد نظر شما برسد.

چگونه زیتون را نگهداری کنیم؟

برای تازه و لذیذ نگه داشتن زیتون، مهم است که به درستی نگهداری شود. در اینجا چند روش موثر برای نگهداری زیتون آورده شده است:

ظروف بدون هوا: برای نگهداری زیتون از ظروف یا شیشه های دربسته هوا استفاده کنید. این ظروف از تاثیر آب و هوای زیتون جلوگیری می کند و طراوت آن را حفظ می کند.

درب ضد نشتی: مطمئن شوید که ظروف مورد استفاده برای نگهداری زیتون دارای درب ضد نشت باشند. این کار از هواگیری محیطی که زیتون در آن قرار دارد جلوگیری می کند و طراوت آن را حفظ می کند.

محیط خنک و خشک: زیتون را در جای خشک و خنک و دور از نور خورشید نگهداری کنید. دمای مطلوب نگهداری معمولاً بین 15-20 درجه سانتیگراد است. گرما و رطوبت بیش از حد می تواند باعث فاسد شدن زیتون شود.

پوشش با روغن: می توانید قبل از نگهداری زیتون ها را با کمی روغن زیتون بپوشانید. این کار از خشک شدن زیتون و از دست دادن تازگی خود جلوگیری می کند.

بهداشت مناسب: قبل از نگهداری زیتون، دست ها و ظروف خود را تمیز و خشک کنید. زیتون های نگهداری شده در محیط تمیز مدت بیشتری تازه می مانند.

نگهداری در آب نمک: اگر زیتون ها در آب نمک هستند و نیاز به نگهداری دارند، نسبت آب نمک باید به درستی تنظیم شود. آب بیش از حد شور می تواند بر طعم زیتون تأثیر بگذارد، بنابراین نسبت متعادل آن مهم است.

خودکارهای نمدی خشک شده را دور نریزید! 3-4 دقیقه صبر کردن کافی است، کلمه “یادم رفت” را از دایره لغات شما حذف می کند! این ادویه حافظه را زنده نگه می دارد