غذاهای مفید برای مغز و حافظه

اهمیت یک رژیم غذایی متعادل و سرشار از آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها و مواد معدنی و حاوی چربی های سالم برای داشتن مغز و حافظه قوی

8 ماده غذایی که به دلیل مواد مغذی موجود، آنها را دوستدار مغز می کند، به شرح زیر.

به کسانی که می گویند یادشان نیست دیروز چه خورده اند، توجه کنید! فوراً ذهن شما را که مانند حافظه ماهی است باز می کند و یک شبه حافظه شما را تقویت می کند.

همه ما می دانیم که برای محافظت از خود در برابر سرطان ریه نباید سیگار بکشیم. اگر الکل زیاد مصرف کنیم، کبدمان آسیب می بیند. نوشیدن آب کمتر سلامت کلیه های ما را به خطر می اندازد. اما آیا می دانیم برای محافظت و بهبود عملکرد مغزمان که کل بدن و اندام های ما را مدیریت می کند و اساس ذهن است، باید چه بخوریم؟

زغال اخته

زغال اخته و سایر میوه های توت فرنگی تیره رنگ، درست مانند سبزیجات برگ سبز، دارای اثرات ضد التهابی و آنتی اکسیدانی بسیار قوی هستند.

آنتی اکسیدان ها با استرس اکسیداتیو مبارزه می کنند، که راه را برای پیری مغز و بیماری های عصبی هموار می کند. نشان داده شده است که زغال اخته، به ویژه، می تواند انتقال سیگنال بین سلول های مغز را با آنتی اکسیدان های موجود در آن بهبود بخشد. زغال اخته همچنین به بهبود حافظه کمک می کند و از دست دادن حافظه کوتاه مدت را به تاخیر می اندازد.

می توانید از میوه های تیره رنگ توت فرنگی که توصیه می شود در فصل تازه مصرف شود، با مصرف منجمد یا خشک خارج از فصل، بهره مند شوید.

کاکائو

مشخص است که کاکائو و شکلات تولید سروتونین را افزایش می دهند که به عنوان هورمون شادی نیز شناخته می شود. در عین حال، کاکائو، سرشار از فلاونوئیدها که از مغز و عملکردهای شناختی حمایت می کنند، علاوه بر عملکردهای یادگیری و حافظه مغز، به تقویت حافظه کوتاه مدت کمک می کند.

تحقیقات نشان می دهد که فلاونوئیدهای موجود در کاکائو ممکن است به بهبود حافظه و کاهش زوال ذهنی مرتبط با افزایش سن کمک کند. برای بهره مندی از این ویژگی ها، باید شکلات های سفید و شیری را کنار بگذارید و شکلات های تیره حاوی حداقل 70 درصد کاکائو یا خود پودر کاکائو را انتخاب کنید.

ماهی چرب

منبع اسیدهای چرب امگا 3، ماهی های چرب شاید یکی از مهم ترین مواد مغذی در بهبود حافظه و افزایش قدرت مغز باشد. اسیدهای چرب امگا 3 سیگنال الکتریکی بین سلول‌های عصبی را تشویق می‌کنند و به مغز اجازه می‌دهند بهتر و سریع‌تر ارتباط برقرار کند. همچنین به بهبود تمرکز ذهنی و حافظه کمک می کند.

برای دریافت کافی امگا 3، مصرف ماهی های کوچک و سطحی ترجیحاً در فصل، 2 یا 3 بار در هفته ضروری است و از سرخ کردن در دمای بالا خودداری شود. سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) مصرف مکمل های امگا 3 را زمانی که مصرف ماهی کافی نیست توصیه می کند.

زرده تخم مرغ

غذای معجزه آسایی است که حاوی مواد مغذی مرتبط با سلامت مغز در پوسته کوچکی است. زرده تخم مرغ، به ویژه، منبع غنی ویتامین های گروه B، اسید فولیک و کولین است که برای حمایت از عملکرد مغز و رشد و تنظیم خلق و خوی مهم هستند. تخم مرغ همچنین با این ویژگی برجسته است که ماده کولین موجود در آن به بتائین تجزیه می شود، یک ماده شیمیایی که هورمون های مرتبط با شادی را تولید می کند.

سبزیجات برگ سبز

سرشار از ویتامین های A و K، مانند اسفناج، کلم پیچ، شاتوت، کلم بروکلی، آروگولا، شوید و جعفری، غذاهای فوق العاده ای هستند که نه تنها از مغز بلکه از روده ها نیز حمایت می کنند که به آن مغز دوم می گویند. با فیبر و محتوای آنتی اکسیدانی بالا.

سبزیجات برگ سبز که سرشار از ویتامین C و منبع فیبر هستند نیز با خواص ضد التهابی خود از مغز در برابر آسیب محافظت می کنند. 1 کاسه سبزیجات برگ سبز تمام نیاز روزانه توصیه شده ویتامین C و K را تامین می کند. نباید فراموش کرد که مصرف سبزیجات برگ سبز به صورت خام یا کم پخته – مثلاً بخارپز – از ریزش ویتامین جلوگیری می کند.

آبگوشت استخوان تهیه شده با تکنیک صحیح

یکی دیگر از مواد غذایی است که می تواند از سیستم ایمنی و سلامت مغز حمایت کند، آب استخوان با محتوای کلاژن و اسید هیالورونیک به کاهش اکسیداتیو کمک می کند.

فشار. همچنین با اسیدهای آمینه پرولین و گریسین به بهبود مغز و بافت همبند کمک می کند.

می توان با افزودن رزماری، پیاز و سیر، ترجیحاً به آب استخوان با ارزش غذایی بالا که با جوشاندن استخوان های مغز با حرارت ملایم به مدت حداقل 12 ساعت، به دست می آید، از سلامت مغز حمایت کرد.

می‌توانید آب استخوان را با نگهداری آن در یخچال تا 1 هفته یا در فریزر تا 3 ماه مصرف کنید. زردچوبه با ماده مؤثری که به نام «کورکومین» دارد، یک ماده قوی و طبیعی است