دسرهای خرمایی یک میان وعده مقوی و سالم

آیا سعی کرده اید خرما را به جای شکر استفاده کنید؟

من همیشه یک شیشه کوچک پوره خرما در دست دارم. وقتی قهوه‌ام را می‌نوشم و دنبال چیزی می‌گردم که همراهش باشد، اولین چیزی که سراغش می روم خرماست است.

گاهی میان آن گردو و بادام قرار می دهم ، گاهی با کره بادام زمینی پر می‌کنم. گاهی از آن برای تهیه شکلات داغ استفاده می کنم.

خرما یکی از میوه های باستانی و سالمی است که در طول تاریخ در سفره های بسیاری از فرهنگ ها قرار داشته است، حاوی ویتامین ها و مواد معدنی بسیار ارزشمندی برای بدن مانند پتاسیم، منیزیم، آهن و ویتامین B6 است.

همچنین منبع خوبی از فیبر، دوستدار روده است… از آنجایی که سرشار از آنتی اکسیدان است، یک غذای شفابخش است که از سلامت عمومی حمایت می کند…

اگر می گویید که باید شکر تصفیه شده را کاهش دهید اما نمی توانید دسر را کنار بگذارید، می توانید پوره خرما را در دستور پخت خود قرار دهید. من همیشه یک شیشه کوچک پوره خرما در دست دارم. برای تهیه پوره خرما که به راحتی در خانه قابل تهیه است کافیست خرما را از دانه جدا کرده و در آب داغ خیس کنید و مخلوط کنید تا قوام یکدستی به دست آید.

می توانم بگویم که این هم یک جایگزین خوبی برای افراد مبتلا به دیابت است زیرا خرما قند خون را کندتر از قند تصفیه شده (فرآوری شده) افزایش می دهد. شاخص گلیسمی پایین تری دارد.

اما مراقب باشید! خوب است بدانید که سه عدد خرما معادل یک وعده میوه است…

مصرف زیاد آن می تواند قند خون را افزایش داده و کنترل وزن را دشوار کند. نکته مهم در خرید خرما، انتخاب خرماهایی است که فاقد شربت گلوکز و افزودنی ها و نگهدارنده های مختلف هستند.

آیا تا به حال براونی های ریز شیرین شده با خرما را امتحان کرده اید؟ دانه ها برداشته شده و در آب داغ خیس می شوند 6 عدد خرما، 1 قاشق غذاخوری کاکائو، 1 قاشق غذاخوری تاهین و 10 عدد فندق را در مخلوط کن مخلوط کنید.

آن را به شکل مستطیل روی کاغذ مومی پهن کرده و به صورت ورقه ای برش دهید.

برش های مربعی کوچک را در 80 گرم شکلات تلخ ذوب شده آغشته کنید و در یخچال خنک کنید و لذت ببرید.

انرژی قبل از تمرین هات چاکلت در روزهای سرد زمستان نیز خوب می شود. به خصوص اگر بچه ها آن را بخواهند، دستور پخت من :

۱ لیوان شیر، ۳ خرما و ۱ قاشق چایخوری کاکائو را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.

آن را در قهوه جوش بریزید و ۱ دقیقه بجوشانید، آماده است!

اسموتی انرژی زا را نیز امتحان کنید.

1 لیوان شیر پروتئینی، 2 قاشق غذاخوری بلغور جو دوسر، 2 خرما، نصف موز و 1 قاشق چایخوری کره بادام زمینی شیرین نشده را با هم مخلوط کنید.

با مصرف آن قبل از ورزش به راحتی می توانید عملکرد خود را افزایش دهید. برای افزودن تعبیری متفاوت و سالم به تیرامیسو، 1 قاشق چایخوری از شیره خرما را به 2 قاشق غذاخوری لبنه اضافه کنید و مخلوط کنید تا به غلظت خامه ای برسد.

3 پفک گندم سیاه را با قهوه خیس کنید و این مخلوط را لایه لایه بمالید. روی لایه آخر کاکائو بپاشید و از این طعم لذت ببرید…

کلوچه خرمایی چه چیزی نیاز دارید؟ (برای 4 نفر)

◊ 15 عدد خرما (بدون هسته و خرد شده)

◊ 1.5 فنجان آرد جو دوسر یا گندم کامل

◊ بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری

◊ 1 قاشق چایخوری دارچین پودر شده

◊ تخم مرغ 2 عدد

◊ 1/2 لیوان روغن

◊ فندق/گردو/بادام

چطور میتونم انجام بدم؟

◊ تخم مرغ، روغن و شیر را کاملا با هم مخلوط کنید. آرد، بکینگ پودر و دارچین را یکی یکی اضافه کرده و مخلوط کنید.

◊ خرما و تکه های گردو را اضافه کنید و مخلوط کنید.

◊ در فنجان های مافین تقسیم کنید و در دمای 200 درجه به مدت 25 دقیقه بپزید.

نوش جان